LES METIERS : FICHE SIGNALETIQUE

Je m'identifie :

Nom : Marchand

Prénom : Giovanni

Classe : 3C

Mon choix

donner un mot qui représente ce qui pourrait vous motiver pour votre avenir professionnel

Mon choix : bar

Mon choix à
Action	X	Servir, nourrir
Objet		Nourriture, boisson
Centre d'intérêt		Faire plaisir aux gens
Domaine		vente
Secteur		3
Lieu		Bar, restaurant
comportement social		Face au public et travail en equipe
Autre : études		courtes
Métier	…	Serveur de bar, restaurant

Je veux savoir :

Activités	Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Qualités requises	Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident Garantir la qualité du service rendu Placer le client au centre de son activité et de sa mission Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement S'organiser pour minorer les temps d'attente du client Travailler en équipe Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service Compétences relationnelles et comportementales Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix Anticiper les conflits avec les collègues Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client Favoriser la politique commerciale de l'établissement Gérer les réclamations et les remarques négatives Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions S'adapter à la diversité des clientèles Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.
Conditions de travail	Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
Débouchés	En continuant d'exercer le même métier : la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique,…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France qu'à l'étranger. En exerçant le même métier mais dans un contexte différent : restauration de collectivité par exemple. Au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier : chef de rang par exemple. À l'extérieur du secteur en changeant de métier : les savoir-faire et compétences développés par le serveur de restaurant peuvent être réinvestis dans de nombreux métiers notamment dans le domaine du commerce.
Salaires	Environ 1614 euros par mois
Niveau d’études	• les CAP cuisine, restaurant, services hôteliers ou agent polyvalent de restauration ; • le BEP hôtellerie-restauration ; • les BAC Professionnels cuisine ou commercialisation et services en restauration.
Contraintes	Le travail se base surtout sur le physique, les horaires ne plaisent pas souvent et sont très décalés
Carrière promotion	oui
Centres de formation ( dont au moins un hors andorre)	afpa

Je peux m'informer :

Lieux	Centres d’étude afpa
Sites Internet
Documents
Centres de formation

Je me renseigne auprès de professionnels : (voir le questionnaire d'enquête à établir)