Montaditos: Dulces de queso crema con base de galleta de jengibre.

Para realizar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

· Tarrina de queso de untar “Linessa”

· 1 Cucharada de azúcar blanco

· 5 Sobrecitos de edulcorante en polvo ciclamato +sacarina hacendado

· 1 huevo campero

· 3 claras de huevo

· 150 ml de leche de soja casera

Opcional:

7-galletas de jengibre de la marca fox’s

7-cucharaditas de confitura de frambuesa o similar edulcorante

Para elaborarla:

Para preparar los montaditos necesita, un bol de más o menos un litro de capacidad, lo mezcla con las varillas y queso cremoso, el azúcar lo edulcora. Luego, le añadimos leche de soja, con los huevos y las claras y se sigue batiendo hasta que no queden grumos y la mezcla espume un poco.

Más tarde, se llenan los moldes de flan hasta un centímetro por de bajo del borde, y se pone en el horno precalentado a 160 grados. Si una parte ya está hecha en el horno, los moldecitos los he metido en una bolsa de hornear, así evitan que se doren por arriba antes de introducir los moldecitos en el horno.

Utilizando la pinza especial evitas quemarte. Los dos flancitos que quedan lo horneamos en el panificador.

En ambos máquinas el horneado ha sido de unos cincuenta minutos. Cuando ponen introducir la punta de un cuchillo y esta sale limpia como listo, luego los dejan reposar.

Después sacudan suavemente el moldecito y a puesto del revés sobre la galleta, tendrán el montadito casi terminado, luego añaden la confitura de frambuesa.