« GILDA »

Para preparar una Gilda se necesitan los siguientes ingredientes :

-8 Filetes de anchoa

-8 o 16 guindillas vascas

-16 aceitunas sin hueso

- aceite de oliva virgen extra

- 8 palillos para pinchos

Para prepararlo :

Primero, se dejan escurrir las aceitunas y las guindillas.

Luego, se les quita el rabillo a las guindillas y si son muy largas se cortan por la mitad.

Se coge un palillo y se ensarta una aceituna. También se añade la anchoa enrollada sobre sí misma. Colocamos la guindilla vasca y rematamos con otra aceituna.

Se repite el proceso con todos los pinchos y se ponen en un plato.

A continuación se riegan las Gildas con abundante aceite de oliva y listo. Fuera de la cocina y a comer !